我們是誰？Dima sun？

我們是布農族的蘇志民與排灣族的目尼・杜達利茂，在2014年為了下一代的文化教育返鄉創業，相信孩子要知道族群的味道，但味道不是讀來的，不是唸來的！而是日常生活中被建構起來的。

 

以排灣語「kakanan nua qemuma-quma」田裡的吃飯地方，打造品牌「小農餐桌」，工作室以排灣傳統雜糧為核心，不斷嘗試多元地使用部落小農提供的作物進行料理創作，並在製作過程中複習與傳統飲食有關的技法，以及食材搭配方式，盼跟農民一起向土地學習，了解真正的耕種技藝與飲食文化，守護傳統農耕的價值。

 

深信「料理的開始是互助、是照顧。」致力讓餐桌上的每一樣食物，都蘊含排灣族傳統文化中人與人之間的情感、互動與連結。

 

 

我們在做哪些事？
 

我們思考的方向是「怎麼讓傳統作物回到日常的餐桌」，我們實踐的是「怎麼在原住民農作市場商品化發展下，傳統農食文化的知識、互助照顧關係可以代代承接」？

 

我們從部落收購傳統食材，根據田調結果，將各地、各戶栽種時的智慧、與收成農作後如何保存與烹煮的方式做紀錄，並將這些經驗轉化成養分，根據不同工作項目進行設計與銷售。例如：雜糧麵包、熟食料理包、活動外燴、餐盒、教學課程、飲食遊程（山村辦桌）等，希望透過各種方式串連不同族群，讓在地飲食文化豐富且進入現代生活。

目前我們合作的傳統農家跨越五個鄉，有社區組織協會型態的，也有個體戶；我們主要合作方式有：拿食材、在銷售社群平台幫忙銷售、遊程合作、教學合作、出攤合作、研發合作。

 

我們嘗試建構一個地方互助系統，讓餐桌擺上料理的那一刻，成為人與人建立關係的開始。